Til forsiden ↗Presse · film · utstillinger
Trøndelag Sankeri løfter ville råvarer inn i restauranter, bøker, filmer og museer. Her samler vi historiene som viser rekkevidden – og mulighetene for nye samarbeid.
Fortellinger fra landskapet
Fra prisvinnende kortfilm til kinodokumentar: kameraet følger råvarene, menneskene og landskapet som gjør Trøndelag Sankeri annerledes.
Vinner · New Food Trends · 2022
Kortfilmen følger villbonden Jim-André Stene på jakt etter ville råvarer til restauranter over hele Norge. Den vant kategorien Best Food Film showcasing New Food Trends i IGCATs internasjonale Food Film Menu.
Les om produksjonen ↗Kinodokumentar · premiere 2027
En humoristisk og gripende film om utenforskap, natur og samhold – og om hvordan det vi overser kan bli både verdifullt og vakkert.
Portrettfilm
Et nært møte med Jim-André, drivkraften bak Trøndelag Sankeri og blikket som ser muligheter der andre bare ser skog, fjære og veikant.
Kunnskap du kan ta med på tur
Lengre samtaler gir plass til både artskunnskap, matglede og menneskene bak sankeriet. Hovedserien er laget av Jim-André Stene og kokk og forfatter Jørgen Ravneberg.
Spill av ↗Jim-André Stene × Jørgen Ravneberg
Sankeren kjenner arten, voksestedet og det rette høsteøyeblikket. Kokken viser hvordan fangsten kan bli til mat. Gjennom flere sesonger deler Jim-André og Jørgen kunnskap om sopp, tang, ville vekster, etnobotanikk, matauk og fremmedarter – fra naturen og helt inn på kjøkkenet.
Nasjonalmuseet · National Nordic Museum
Trøndelag Sankeri og råvarearbeidet rundt Credo inngår i filmfortellingen til Nasjonalmuseets store utstilling om den nye nordiske matbevegelsen. Hacienda fulgte restauranten og råvareprodusentene gjennom et helt år.
Filmene ble en sentral del av utstillingen i Oslo, blant annet gjennom store projeksjoner. Utstillingen reiste videre til National Nordic Museum i Seattle – og ga arbeidet internasjonal museumssynlighet.
Utvalgte saker og kanaler
Et kuratert utvalg som viser bredden: internasjonal gastronomi, norsk portrettjournalistikk, fagformidling og uventet produktutvikling.
Årets Lokalmatgründer 2024
Over 30 produsenter ble nominert. Trøndelag Sankeri gikk videre som én av fire finalister – og mottok hederlig omtale for arbeidet med ville råvarer, bærekraft og inkludering.
VG Helg · 25. oktober 2025
Et stort portrett av Jim-André og Therese Stene – fra den tilfeldige soppturen som endret retning, til Trøndelag Sankeri, leveranser til landets fremste restauranter og arbeidet med å gi mennesker med ulike utfordringer en ny start.
En formiddag ved Trondheimsfjorden blir til en vill salat av blomster, urter og tang.
Les saken ↗
Dansk portrett: «Nordmand plejede at hade naturen. Nu lever han af at sanke.»
Se dokumentasjon ↗
AirBaltics reisemagasin anbefaler Trøndelag Sankeri som naturopplevelse og råvaremiljø.
Trykt reisemagasin
Helgeportrett om spranget til heltidsjobb og leveranser av ville råvarer til landets topprestauranter.
Se forsiden ↗
Et lokalt radiospor i mediearkivet.
Se dokumentasjon ↗
Trondheim-utgaven løfter sanketuren med Jim-André frem som en opplevelse verdt å reise for.
Trykt reisemagasin
Direkte fra skogen om å skifte retning og bli sanker på fulltid.
TV-oppslag
Helgemorgen møter Jim-André ute i skogen.
TV-oppslag
Lokalavisen om nominasjonen og reisen fra garasjen til leveranser over hele landet.
Se utklippet ↗
50 BESTEt internasjonalt portrett av Trøndelags matscene – med Jim-André Stene ute i landskapet og ville råvarer på vei inn i noen av landets beste kjøkken.
Åpne saken ↗NORDIC MUSEUMI den amerikanske museumsutgaven presenteres Jim-André som «wild farmer» og Trøndelag Sankeri som råvareleverandør til Credo.
Åpne saken ↗VG · GODTHistorien om skogsturen som ble et vendepunkt, veien ut av kontorjobben og starten på et liv som profesjonell sanker.
Åpne saken ↗
OI!Et uventet samarbeid der ville vekster, smaksutvikling og lokal identitet utfordrer grensene for hva en trøndersk råvare kan bli.
Åpne saken ↗
NORLIForfattersiden til mannen bak Soppsankeboka – en praktisk fagbok som gjør kunnskap om matsopp tilgjengelig for flere.
Åpne saken ↗YOUTUBEEt voksende arkiv med sanking, arter, råvarer, møter og historier fra arbeidet i Trøndelag Sankeri.
Åpne saken ↗Samlet og gjennomgått
75 treff i film, presse, podkast, bøker, priser, fag og samarbeid. Listen er nummerert, slik at vi enkelt kan ta bort det som ikke passer.
NFINorsk filminstitutt · 2027
HACIENDAHacienda Film · 2027
SØRNORSK FILMSørnorsk filmsenter · 2024
IGCATIGCAT · 2022
YOUTUBEYouTube · 2022
NASJONALMUSEETNasjonalmuseet · 2025
NORDIC MUSEUMNational Nordic Museum · 2025–26
AIR FRANCE · ENVOLSEnVols · Air France · 2025
FALSTAFFFalstaff · 2024
50 BESTThe World’s 50 Best · 2022
AFTENPOSTENAftenposten · 2025
VG · GODTGodt.no · VG · 2022
MATPRISENMatprisen · 2022
DYRSKU’NDyrsku’n · 2024
CAPPELEN DAMMCappelen Damm · 2024
OI!Oi! Trøndersk Mat og Drikke · 2020
VISIT TRONDHEIMVisit Trondheim · —
Adresseavisen
NRK Radio
TV 2 · Gode nyheter
NRK Helgemorgen
National Geographic Traveller
Melhusbladet
The Independent
Politiken
Fodor’s
The Travel Magazine
Explore Trøndelag
Escape Australia
Onya Magazine
Selbyggen
Aftenposten A-magasinet
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Friluftsliv.no
Sopp og nyttevekster
Takk for maten
Med hjerte for Melhus
Norges sopp- og nyttevekstforbund
Radio Trøndelag
Universitetet i Oslo
Interreg Europe
Agarica · UiO
YouTube
YouTube
YouTube
YouTube
YouTube
YouTube
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
NIBIO · Statsforvalteren
Økouka
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Sopp og nyttevekster
Trøndelag
Gjefsjø
Hammerhead
Nolo × Hammerhead × Trøndelag Sankeri
Britannia Hotel
Britannia Bar
Britannia Hotel
Bartenders’ Choice Awards
Bar Magazine
Jigger Daily
Drinks International
Drinks International
50 Best Discovery
Le Cocktail Connoisseur
Applausen
Matprisen
Trønderbladet
Mat fra Norge
Kilde ønskes
For samarbeidspartnere og sponsorer
Historiene er forankret i praktisk kunnskap, naturbruk og råvarer som faktisk leveres til profesjonelle kjøkken.
Synlighet gjennom film, bok, redaksjonelle medier, matmiljøer og kulturinstitusjoner – både i Norge og internasjonalt.
Landskap, utenforskap, samhold, bærekraft og smak gir et visuelt og menneskelig univers en partner kan bidra meningsfullt til.
Film · arrangement · formidling · produkt
Vi er åpne for langsiktige partnere som vil knytte seg til natur, lokal verdiskaping, matkultur og sterke menneskelige fortellinger.